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산지에서 직접배송한다.
미리 작업한 냉동꼬막이 아닌
벌교 산지 작업하는 새꼬막!
2차까지 이어지는 선별작업!
탱글탱글 쫄깃한 활용도 높은 꼬막
찜, 무침, 비빔밥 뭐든지 좋아요.
살이 퍽퍽한 냉동꼬막 때문에 걱정이죠?
핵이득에서는 냉동이 아닌 벌교산지에서
매일 새벽 작업하여 보내드리고 있어요.
매번 꼬막이 깨지고 상태가 안좋은 것 때문에 걱정이셨죠?
핵이득에서는 자동화 선별부터 전문가들의 2차선별까지
이루어져 꼼꼼하게 선별하고 있어요.
1. 세척작업 : 꼬막껍질에 붙어있는 찌꺼기 제거를 위해
깨끗한 물로 여러차례 힘을 줘서 문질러 씻어 냅니다.
※기본 고압 세척을 하고 보내고 있으나, 요리 전 다시 한 번 세척해주세요.
2. 해감작업 : 껍질 세척이 끝난 후 꼬막이 있는 그릇에 물과 소금을 넣고
어둡게해서 1시간 정도 해감을 해줍니다.
※레몬즙이나 식초 2큰술 정도 넣어주면 비린내 제거에 효과적입니다!
3. 삶는법 : 꼬막을 끓는물에 넣은 다음 한 방향으로 저어주고
한 두알 입이 벌어지면 꼬막을 건져내줍니다.
※꼬막을 데친다는 느낌으로 삶아야 합니다! 오래삶으면 즙이 빠져 맛이 없어집니다.
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아이스팩이 녹아서 왔어요
꼬막 사이즈가 너무 작아요.
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번호 | 제목 | 작성자 | 작성일 | 조회 | 평점 |
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169 | 항상 맛있게 잘 먹고있습니다 | 황윤권 | 2024-04-19 09:05:04 | 14 | |
168 | 맛있게 잘 먹었어요! 꼬막 싱싱하게 잘 도착했네요 | 지낙 | 2024-03-21 09:05:42 | 13 | |
167 | 얼음이 다녹아있길래 걱정했는데 해감하려고물부우니까 두개가 물위로떠다니네요 날씨가따뜻해서그런 | 김지현 | 2024-03-20 09:23:51 | 8 | |
166 | 꼬막 알 실하고 맛 좋네요 택배도 깔끔하게 왔어요 ㅎㅎ | 김경훈 | 2024-03-16 09:19:09 | 6 | |
165 | 마누라한테 욕먹으면서 열심히 먹고있습니다.4kg 양이 많다고 혼났음.신선하고 빠른 배송 만 | 김현수 | 2024-03-14 09:02:43 | 7 |