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산지에서 직접배송한다.
미리 작업한 냉동꼬막이 아닌
벌교 산지 작업하는 새꼬막!
2차까지 이어지는 선별작업!
탱글탱글 쫄깃한 활용도 높은 꼬막
찜, 무침, 비빔밥 뭐든지 좋아요.
살이 퍽퍽한 냉동꼬막 때문에 걱정이죠?
핵이득에서는 냉동이 아닌 벌교산지에서
매일 새벽 작업하여 보내드리고 있어요.
매번 꼬막이 깨지고 상태가 안좋은 것 때문에 걱정이셨죠?
핵이득에서는 자동화 선별부터 전문가들의 2차선별까지
이루어져 꼼꼼하게 선별하고 있어요.
1. 세척작업 : 꼬막껍질에 붙어있는 찌꺼기 제거를 위해
깨끗한 물로 여러차례 힘을 줘서 문질러 씻어 냅니다.
※기본 고압 세척을 하고 보내고 있으나, 요리 전 다시 한 번 세척해주세요.
2. 해감작업 : 껍질 세척이 끝난 후 꼬막이 있는 그릇에 물과 소금을 넣고
어둡게해서 1시간 정도 해감을 해줍니다.
※레몬즙이나 식초 2큰술 정도 넣어주면 비린내 제거에 효과적입니다!
3. 삶는법 : 꼬막을 끓는물에 넣은 다음 한 방향으로 저어주고
한 두알 입이 벌어지면 꼬막을 건져내줍니다.
※꼬막을 데친다는 느낌으로 삶아야 합니다! 오래삶으면 즙이 빠져 맛이 없어집니다.
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아이스팩이 녹아서 왔어요
꼬막 사이즈가 너무 작아요.
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번호 | 제목 | 작성자 | 작성일 | 조회 | 평점 |
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74 | 맛있게 잘 먹었습니다 | 배려 | 2023-04-05 14:42:47 | 0 | |
73 | 와 좋아요 상태도 겁나 AA급 | 인규 | 2023-04-03 10:12:34 | 1 | |
72 | 크고 굵직한 삼품으로 잘 받았습니다.감사합니다. | Eastone | 2023-03-17 09:01:43 | 1 | |
71 | 신선하게 잘보내주셔서 감사합니다.저렴하고 맛있게 잘 먹었네요... | 이종성 | 2023-03-06 22:58:03 | 0 | |
70 | 상인데 작은사이즈가 너무많고 아무리 택배라지만 안깨진 알이 거의없을정도로 다 깨져서..먹기 | 박수인 | 2023-02-26 14:15:00 | 0 |